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Hojaldre con mousse de Vitello Tonnato
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Prepara de forma fácil en casa Hojaldre con mousse de Vitello Tonnato. Con las recetas de Nestlé Cocina conseguirás platos riquísimos cuando quieras. ¡A cocinar!
Ingredients
Condiments
• 20 g De mostaza de dijon
Baking & Spices
• 1 Masa de masa de hojaldre rectangular buitoni
Other
• Clavo
• 1 Cucharada de zumo de limón
• 5 g De alcaparras
• 30 g De anchoas en aceite (peso neto escurrido)
• 100 g De apio
• 200 g De atún al natural (peso neto escurrido)
• 200 g De cebolla
• 6 g De gelatina en polvo
• 100 g De mayonesa
• 200 ml De nata para montar (fría)
• 600 g De redondo de ternera bridado y limpio de tendones y grasa
• 100 g De zanahoria
• 1 Diente de ajo
• 1 Hoja de laurel
• Pimienta negra en grano
• Sal