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Auch unserem Bio Baguette „Bien Cuite“ schenken wir die nötige Zeit & Ruhe. Den Teig alleine führen wir über 36 Stunden. Nach 12 Stunden falten wir es und lassen es anschließend weitere 24 Stunden im Leinentuch fermentieren. 🥖🤍 Bei uns ist jeder Schritt von Bedeutung - das Ergebnis schmeckt, riecht und spürt man. 🌾 #baguette #brot #backen #sauerteig #bio #biobäckerei #organic
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josephbrot
Joseph Brot
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