Ropa vieja cubana | Receta paso a paso

1hr 20min · 4 servings INGREDIENTES: • 500 gramos de carne de res, falda • agua, para cocer la carne • 1/4 cebolla, para cocer la carne • 1/2 cabeza de ajo, a la mitad, para cocer la carne • 1/4 taza de aceite de oliva • 1 1/2 taza de cebolla, en tiras delgadas • 3 dientes de ajo, finamente picado • 1/2 cucharadita de comino, en polvo • 1/4 cucharadita de pimienta negra, molida • 1/4 taza de vino blanco seco • 1/2 taza de puré de tomate • sal al gusto • 1 taza de pimiento verde, en tiras delgadas • 2 plátanos macho • aceite vegetal PREPARACIÓN: • Coloca la carne, la cebolla y la cabeza de ajo en una olla, cubre con agua y cocina por 40 minutos, cuidado que no se acabe el agua. Retira del fuego, reserva el agua y la carne, deja enfriar. Desmenuza la carne y reserva. •