Birria de pollo | Receta paso a paso

1hr 35min · 6 servings INGREDIENTES: • 4 jitomates • 1/4 cebolla • 5 dientes de ajo • 7 chiles guajillos, limpios y desvenados, remojados en agua caliente • 2 chiles anchos, limpios y desvenados, remojados en agua caliente • 2 chiles morita, limpios y desvenados, remojados en agua caliente • 3 cucharadas de ajonjolí • 1 cucharada de orégano • 1 cucharada de comino • 1 cucharada de pimienta gorda • 1 cucharadita de clavo • 1 cucharadita de canela en polvo • 6 muslos de pollo, sin piel • 6 piernas de pollo, sin piel • sal al gusto • 3 hojas de laurel • cebolla, para acompañar • cilantro, para acompañar • limón, para acompañar • tortilla, para acompañar PREPARACIÓN: • Asa en un comal los jitomates, la cebolla y el ajo hasta que estén tatemados. Licúa los chiles junt