Tortitas de carne molida en salsa roja

📝 Ingredientes: Para las tortitas: 1 kg de carne molida de res 1 taza de cebolla finamente picada 🧅 1 chile jalapeño sin venas ni semillas, picado finamente 🌶️ 1 taza de espinacas finamente picadas 🥬 1 papa mediana, picada finamente 🥔 1 zanahoria picada finamente 🥕 1 cdita. de comino en polvo ½ cda. de sal 1 cdita. de pimentón o paprika Para la salsa de tomate: 4 jitomates 🍅 ¼ de cebolla mediana 🧅 3 ajos grandes, pelados 🧄 1 L de agua 💧 1 cda. de consomé de pollo en polvo 1 cdita. de sal 🧂 ½ cdita. de pimienta negra molida ½ cda. de mejorana seca 🌿