Asa en una sartén 2 jitomates, 1 diente de ajo, 1/8 cebolla, 2 chiles serranos y cuando estén negros, aplasta en el molcajete con ½ cdta. de sal. Coloca en un refractario 400 g de cubos de atún fresco y marina con ½ tz. de jugo de naranja, 3 cdas. de jugo de limón, sal y pimienta. Tapa y refrigera por 1 hora. Fríe los cubos de atún (escurridos) en abundante aceite. Sirve rebanadas de aguacate en una tostada, 2 cdas. de carnitas de atún y 1 cda. de salsa molcajeteada.
