.......desta feita usei a panela....receita da minha mãe... A cozinha alentejana é sinónimo de sabor, intensidade e paixão. Extraída do labor secular de gerações, as suas bases são simples, como é simples tudo o que se encontra no campo, e o seu gabarito já está próximo das grandes cozinhas regionais de todo o mundo..... A influência do Norte da África e de Espanha está patente em muitas preparações e pratos. Isto é tão mais notório quanto mais nos inteiramos de que foi do México do tempo…
