Babaganush con verduras a la plancha 🍆

10min · 3 servings Ingredientes • 2 Berenjenas • Puñado de cebollino • Puñado de albahaca • Chorro de aove • Sal • Pimienta negra • Pimentón dulce • Verduras Preparación • 1. Cocina las berenjenas a la plancha por todos los costados hasta que esté blanda. • 2. Quita la piel y tritura con el resto de ingredientes. • 3. Acompaña con tus verduras preferidas cocinadas al dente, para poder dippear! En este caso las he cocinado con el calor residual, ya que la plancha de terracota mantiene el calor aún después de apagarla por lo que además, ahorramos energía.