Cheesecake de chocolate

2hr · 16 servings BASE DE CHOCOLATE • Ingredientes • 170 gr Galletitas de chocolate • 70 gr Manteca/mantequilla sin sal Sustituto Crema ácida • Ingredientes • 200 cc Crema de leche/nata • 20 cc Jugo de limón (2 cdtas soperas) • 10 cc Vinagre • 1 pizca Sal CREMA DE CHOCOLATE • Ingredientes • 500 gr Queso crema • 140 gr Azúcar blanca • 1 uni Ralladura de naranja’ • 2 uni Huevos • 1 uni Yema de huevo • 230 cc Crema ácida • 280 gr Chocolate cobertura semi amargo  CREMA CHANTILLY Ingredientes • 300 cc Crema de leche/nata • 20 gr Azúcar talco o azúcar impalpable • 30 gr Leche en polvo •