Receta de tajín de cordero y ciruelas - Blog de recetas de María Lunarillos

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· 3hr 0min · 6 servings

Cómo preparar un tajín marroquí de cordero y ciruelas. Fotos paso a paso y recomendaciones para elaborar la receta en casa.

Ingredients

Produce

• 8 g De cilantro fresco en rama

Other

• Aceite de oliva virgen o mantequilla clarificada

• 4 Cucharadas de miel

• 75 g De almendras crudas enteras

• 500 g De cebollas

• 300 g De ciruelas

• 3 g De jengibre en polvo

• 40 g De mantequilla clarificada

• 1 kilo de pierna de cordero en trozos

• 2 g De pimienta negra molida

• Sal al gusto

• Un chorrito de zumo de limón o vinagre

• Una cucharada de agua de azahar (opcional)

• Una palo de canela

• Una pizca generosa de azafrán

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