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Cómo hacer longaniza: receta casera | Receta | Como hacer longaniza, Recetas con embutidos, Longaniza
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cocinadelirante.com

Cómo hacer longaniza: receta casera

1hr 0min · 4 servings
Aprende cómo hacer longaniza para que la próxima vez, la receta sea completamente casera.
cocinadelirante
Cocina Delirante

Ingredients

Ingredients
• 750 g de carne de cerdo molida
• 250 g de papada de cerdo congelada y picada finamente (se consigue en rastros o tocinerías)
• ¼ de taza de agua fría
• 6 ½ cucharadas de paprika
• 5 cucharadas de vinagre
• 3 chiles guajillos, sin semillas ni venas (remojado en el vinagre)
• 1 ¾ cucharadas sal de mesa
• ½ cucharada de comino en polvo
• ⅓ de cucharada de ajo en polvo
• ⅓ de cucharada de pimienta negra molida
• 3 metros de tripa natural, lavada (se consigue en el mercado de San Juan o en rastros)

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