Lasaña de carne molida y queso | Receta paso a paso

1hr · 8 servings INGREDIENTES • 3 cucharadas de aceite de oliva • 1 taza de cebolla, picada finamente • 2 cucharadas de ajo, picado finamente • 1 taza de apio, picado finamente • 1 taza de zanahoria, picada en cubos chicos • 1 taza de jitomate, picado en cubos chicos • 500 gramos de carne de res molida • al gusto de sal • al gusto de pimienta • 1/2 tazas de puré de tomate • 1/2 tazas de vino tinto • 1 cucharadita de tomillo • 1 cucharadita de orégano • 1 hoja de laurel • 2 cucharadas de mantequilla • 3 cucharadas de harina • 1 1/2 tazas de leche • 1/2 cucharaditas de pimienta blanca • 1/4 cucharaditas de nuez moscada • al gusto de sal • suficiente de pasta para lasaña • suficiente de agua • al gusto de sal • suficiente de queso manchego, en láminas PREPARACIÓN