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Barbacoa de cerdo enchilada: opción súper rica y económica | Receta | Enchiladas recetas, Recetas de comida, Barbacoas recetas
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the cover of a cookbook with an image of meat
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cocinadelirante.com

Barbacoa de cerdo enchilada: opción súper rica y económica

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· 2hr 0min · 8 servings
Barbacoa de cerdo enchilada para fiestas, una alternativa más económica y muy fácil de hacer.
cocinadelirante
Cocina Delirante
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Ingredients

Ingredients
• 2 kilos de pierna de cerdo
• ½ taza de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de sal
• 4 hojas de laurel
• 5 pimientas gordas
• 5 clavos de olor
• 1 ramita de canela
• 1 cucharada de orégano seco
• 2 ramitas de mejorana
• 2 ramitas de tomillo seco
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 litro de agua
• ¼ taza de aceite
• 4 dientes de ajo (cortados en láminas)
• 200 gramos de cebolla (cortada en rebanadas)
• 100 gramos de chile ancho (sin venas ni semillas, en trocitos)
• 100 gramos de chile mulato (sin venas ni semillas, en trocitos)
• 100 gramos de chile guajillo (sin venas ni semillas, en trocitos)
• 4 hojas grandes de plátano

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