Tomates Secos en Aceite
Esta receta de los Tomates Secos en Aceite, me parece sensacional! Cada vez que veo que se va acabando, preparo con tiempo un par de frascos pues necesitan una o dos semanas hasta que están perfectos para su consumo. Muy populares en la comida mediterránea en general, excelentes especialmente en las temporadas en que no se consiguen tomates en buenas condiciones o cuando están escasos. Les doy muchos usos, en la cocción de pastas, arroces, salsas, ensaladas o preparaciones con carne o pollo.
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Labneh o queso de yogur con aromáticas 1kg de yogur griego, aceite de oliva, orégano, tomillo fresco, albahaca, pimienta negra en grano, sal poner un un bol el yogur y añadir la cucharadita de sal, colar sobre una gasa, envolver fuerte y dejar en el frigo 3 a 4 días; picar las hiervas y hacer bolitas y rebozarlas cona ellas, se pueden guardar en frasco con aceite de oliva