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Empanadas de calabaza
25min · 20 servings Ingredientes relleno: • 1.5 k de calabaza de castilla • 400g (2 aprox) piloncillos • 50g (1/4 taza) azúcar refinada • 1 rama de canela • 3 clavos • 500g (2 tazas) agua Masa: • 1 kg harina de trigo • 400g manteca vegetal • 1 1/2 cucharadas polvo para hornear • 1/3 taza azucar • 3 yemas de huevo • 3/4 taza leche tibia • 3/4 taza agua • 1 cucharadita sal Cortar la calabaza en trozos grandes y remover las semillas. Cocer en una vaporera hasta que la pulpa de la calabaza esté tiernita. Dejar enfriar. En una olla poner piloncillo, canela y clavo con el agua. Cocinar a fuego medio hasta que se derrita el piloncillo y la mezcla tenga consistencia de miel de maple. Mientras tanto, quitarle la corteza a la calabaza y machacar la pulpa. Agregar la mezcla de p
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