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Tortitas de carne molida en salsa roja
📝 Ingredientes: Para las tortitas: 1 kg de carne molida de res 1 taza de cebolla finamente picada 🧅 1 chile jalapeño sin venas ni semillas, picado finamente 🌶️ 1 taza de espinacas finamente picadas 🥬 1 papa mediana, picada finamente 🥔 1 zanahoria picada finamente 🥕 1 cdita. de comino en polvo ½ cda. de sal 1 cdita. de pimentón o paprika Para la salsa de tomate: 4 jitomates 🍅 ¼ de cebolla mediana 🧅 3 ajos grandes, pelados 🧄 1 L de agua 💧 1 cda. de consomé de pollo en polvo 1 cdita. de sal 🧂 ½ cdita. de pimienta negra molida ½ cda. de mejorana seca 🌿
Alejandra de Nava
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tortilla de berenjenas
1hr · 8 servings Ingredientes: 4 huevos 2 berenjenas medianas en rodajas 1 cebolla morada cortada en pluma 1 diente de ajo picado c/n mozzarella c/n ciboulette picado sal marina, pimienta, nuez moscada . Preparación: Las berenjenas las cortamos en rodajas, las cebollas en pluma, y el ajo lo picamos. En una sartén caliente con un poco de aceite vamos a ir dorando las rodajas de berenjena de ambos lados, las retiramos y las reservamos Por otro lado cocinamos las cebollas cuando se ablandan un poco agregamos el ajo, cocinamos bien hasta que estén doradas, retiramos y reservamos. En un bol grande colocamos los huevos, los condimentos, la mozzarella, la cebolla, el ajo y las berenjenas cocidas, integramos todo y si les gusta agregamos un poco de ciboulette picado o la hierba qu
